Birbirinden güzel lezzetlere, mevsiminde topladığımız ürünlerle ev sahipliği yapıyoruz. Çünkü doğanın bize verdiğini tüm doğallığıyla paylaşıyoruz. Ev sahipliği yaparken, her yemeğimizi “Tabağımızda ne varsa, tabağınızda aynısı var” felsefesiyle hazırlıyoruz.

Bu felsefe bize sevgili babam Yüksel Pulat tarafından aşılandı. Onun mirasını Türkiye’nin dört bir tarafından en özel malzemeleri bularak, deneyerek ve üreterek korumaya çalışıyoruz. Bu felsefenin sonucu olarak da doğayı ve doğallığı tabaklarınıza getiriyoruz.

Zeynep Pulat Arpacıoğulları

Menü

Pulat Çiftliği kahvaltı

  • Gün Boyu Kahvaltı (1 kişilik)(yumurta, beyaz peynir, çeçil peyniri, İzmir tulumu, zeytin, acuka, söğüş, lor peyniri ve reçel, tereyağı, bal, ceviz, kuru kayısı, simit, bazlama, ekmek)
  • Gün Boyu Kahvaltı (2 kişilik) (yumurta, beyaz peynir, çeçil peyniri, İzmir tulumu, zeytin, acuka, söğüş, lor peyniri ve reçel, tereyağı, bal, ceviz, kuru kayısı, simit, bazlama, tepsi böreği, ekmek)
  • Pancake
  • Menemen (yumurta, domates, yeşil biber, tereyağı)
  • Fit Kahvaltı(yumurta beyazı omlet, avokado, pestolu domates)
  • Sahanda Yumurta(yanında yeşil salata)
  • Çılbır(bazlama, poşe yumurta, ev yapımı yoğurt, pul biberli tereyağı)
  • Omlet (otlu, dil peynirli)
  • Patatesli Yumurta (baharatlı patates)
  • Çıtır Yufka (sote ıspanak, yumurta, isteğe bağlı sucuklu)
  • Tepsi Böreği (peynirli, kıymalı, patatesli, mevsimine göre ıspanaklı, pazılı; yanında söğüş)
  • Granola (ev yapımı yoğurt, taze meyve)
  • Dil Peynirli ve Acukalı Tost (dil peyniri, acuka, söğüş ve maskolin salata)
  • Zeytin Ezmesi ve Peynirli Tost (zeytin ezmesi, beyaz peynir, söğüş ve maskolin salata)
  • İsli Sucuk ve Kaşarlı Tost (isli sucuk, kaşar peyniri, söğüş ve maskolin salata)
  • Avokado ve Keçi Peynirli Sandviç (keçi peyniri, avokado, domates, pesto sos)
  • Izgara Hellim
  • Izgara Sucuk
  • Pulat Pişi (domates-biber-tulum peynirli veya pastırma-kaşarlı)

başlangıç ve salatalar

  • Günün Çorbası
  • Domates Çorbası (kruton ile servis edilir)
  • Siyez Salatası (Siyez bulguru, pancar turşusu,file badem, maskolin, mevsimine göre nar / üzüm)
  • Tavuklu Salata (Pulat Çiftliği tavuğu,maskolin, kiraz domates, taze kekik, kruton, tane hardallı sos)
  • Mercimek Köfteli Salata (mercimek köftesi, maskolin, yeşil elma, sirke sos)
  • Roka Salatası (keçi peyniri, kuru incir, kırmızı soğan, roka, maskolin, elma sirkesi sos)
  • Çiftlik Salatası (İzmir tulumu, turşu, kruton, marul, kiraz domates)

erişte-bulgur

  • Ege Otlu Erişte (Pulat çiftliği eriştesi, lor peyniri, sote sebze)
  • Tavuklu Mantarlı Erişte (Pulat çiftliği eriştesi, Pulat çiftliği tavuğu, krema, mantar)
  • Siyez Risotto (sote sebze, kiraz domates, eski kaşar)

pizzalar

  • Lor Peyniri ve Ispanaklı Pizza (ıspanak,çili biber, kavrulmuş ceviz, beşamel sos)
  • Ev Yapımı Domates Soslu
  • İsli Sucuklu Pizza (domates sos,isli sucuk, mozarella)
  • Izgara Sebzeli Pizza (domates sos, mozarella, eski kaşar, gremolata)
  • Bal Kabaklı Pizza (bal kabağı, Konya küflü peynir, mozarella, kabak çekirdeği, kavrulmuş badem)
  • Etli Pizza (domates sos, mozarella, füme et, sarımsak sos)

ana yemekler

  • Güveçte Tavuk (Pulat Çiftliği tavuğu yanında mücevher pilavı)
  • Tavuk Köftesi (Pulat Çiftliği tavuğundan köfte, elma dilim patates) (Köfte: 200 gr)
  • Izgara Antrikot (fırın kök sebze, otlu tereyağı) (Antrikot: 200 gr)
  • Babamın köfte piyazı (ızgara köfte, tahinli piyaz) (Köfte: 200 gr)
  • Kıymalı Humus (humus, kavrulmuş kıyma, kavrulmuş ceviz)

tatlı

  • Meyveli Tart (mevsim meyveli, peynir kreması)
  • Muhallebi (vişneli reçeli)
  • Çikolatalı Puding (ev yapımı portakallı bisküvi, çikolatalı puding)
  • Elmalı Şükrü (çıtır hamur içinde elma, üzüm, ceviz ve tarçın)
  • Browni
  • Vişneli Ekmek (kışın kaymak, yazın vanilyalı dondurma ile)

çaylar

  • Demleme Çay
  • Papatya Çayı
  • Ihlamur Çayı
  • Yeşil Çay
  • Yasemin Çayı
  • Adaçayı
  • Dinlendirici Çay
  • Juice Apple
  • Ayurveda Herbs
  • Get the Power
  • Chill Out Herbs
  • Refreshing Mint

kompostolar

  • Kayısı
  • Vişne
  • Ayva
  • Armut
  • Elma

limonatalar

  • Elmalı Limonata
  • Vişneli Limonata
  • Naneli Limonata
  • Limonata

kahveler

  • Americano
  • Cappuccino
  • Latte
  • Espresso
  • Macchiato
  • Mocha
  • Double Espresso
  • Cortado
  • Hot Chocolate
  • Filtre Kahve
  • Filtre Kahve / Kafeinsiz
  • Türk Kahvesi
  • Türk Kahvesi / Sakızlı
  • Türk Kahvesi / Sütlü
  • Pusula Pulat (Çikolatalı)

soğuk içecekler

  • Coca-Cola
  • Coca-Cola Light
  • Coca-Cola Zero
  • Soda
  • Soda Premium
  • Su
  • Ayran
  • Naneli Ayran
  • Fesleğenli Ayran
  • Ice Tea

detox

  • Aşk İksiri
  • Pulat Sour
  • Yeşil Cazibe

ev yapımı içecekler

  • Karpuzlu Limonata
  • Ananaslı Limonata
  • Kavunlu Frozen
  • Karpuzlu Frozen

soğuk kahveler

  • Affogato
  • Frappe
  • Ice Coffee
  • Milkshake
  • Smoothie
  • Ice Mocca

kokteyller

  • Pearly (ananas, limonata, elma)
  • Nortbery (çilek, vişne, üzüm)
  • Cosmos (limonata, vişne)
  • Puhito (lime, nane)